Филе по-гамбургски

Филе по-гамбургски

Зачищенное от пленок филе мелко нарезать и изрубить, затем смешать с мелко нарезанным и спассерованным луком, посолить, поперчить, хорошо размешать до получения однородной массы. Сформовать из нее битки, запанировать их в муке, положить на смазанную маслом сковороду и обжарить с двух сторон в духовке. Подать с томатным соусом, гарнировать картофельным пюре и зеленым горошком.

Свинина (филе) — 650 г, лук репчатый — 2 шт., масло сливочное — 3 ст. ложки, мука —2 ч. ложки, соус томатный — 1 стакан, перец черный молотый, соль.