Сосна

Сосна

Чрезвычайно распространена по всему северу России и большей части Сибири и образует как чистые леса, так и леса в смеси с другими породами.

Дерево высотой 25–40 м и диаметром ствола 0,5–1,2 м. Кора в нижней части ствола толстая, чешуйчатая, серо-коричневая, с глубокими трещинами. В верхней части ствола и на ветвях кора тонкая, в виде хлопьев (шелушится), оранжево-красная. Почки яйцевидно-конусообразные, оранжево-коричневые, покрыты чешуйками и тонким слоем белой смолы. Хвоинки расположены по две в пучке, 4–6 см длиной и 1,5–2 мм толщиной.

Употребляются в пищу очищенные от чешуек молодые почки, расположенные на концах веток, а также еще не раскрывшиеся мужские соцветия (пыльники). Вполне съедобны молодые проклюнувшиеся побеги из семян. Помимо этого употребляется сладкая сочная мягкая белая ткань (заболонь), находящаяся под корой сосны.

Также можно встретить и кедровые сосны, дающие съедобные орехи в шишках (кедром называется другой род деревьев того же семейства, а семена сосны не являются орехами в ботаническом смысле).

Беременным сосна не рекомендуется, так как понижают давление и повышают свёртываемость крови.