Подорожник

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Подорожник

Растет около дорог, на пустырях, лугах, вдоль рек, на сорных местах.

Травянистое растение. Корневище короткое, усаженное тонкими нитевидными корнями. Листья собраны в прикорневую розетку, черешковые, овальной формы, иногда вытянутые. Цветоносы прямостоячие, при основании восходящие, высотой 15–45 см, заканчивающиеся цилиндрическим соцветием — колосом. Цветки мелкие. Плод — многосемянная коробочка. Можно встретить несколько видов подорожника: А — Средний, Б — Ланцетовидный, В — Большой, по своим свойствами они примерно одинаковые.

Употребляются молодые и нежные листья. Вкус довольно своеобразный, вяжущий, поэтому для улучшения вкуса хорошо смешать его с кислыми растениями.