Купырь лесной
Купырь лесной
Растёт в лесах, среди кустарников.
Стебель прямостоячий, полый, разветвлённый, ребристый с глубокими бороздами, снизу опушённый, без пятен, высотой 50—150 см. Корень короткий, веретеновидный. Листья крупные, треугольные, трёхперистые, при растирании имеют приятный запах. Цветки белые, зонтики на концах стебля и ветвей собраны в щитковидное соцветие. Плоды яйцевидно-вытянутые, сжатые с боков, гладкие, черные, блестящие.
Употребляются молодые листья, побеги и мясистый стебель.
Осторожно!
Не спутайте купырь с ядовитым борщевиком. Отличается борщевик тройчатой формой листа большого размера и огромной высотой до 2,5 метров. Вообще борщевик съедобен, но фототоксичен, то есть после попадания сока на кожу любое освещение данного участка кожи солнечными лучами вызывает сильные ожоги. По этой причине данное растение не рассматривается как употребляемое в пищу. Достаточно один раз капнуть соком на кожу и кушать его больше не захочется.
Также не примите за него ядовитый болиголов пятнистый. Основное отличие в том, что болиголов имеет голый стебель, более тонкоборозчатый, иногда с сизым налётом, внизу с красновато-бурыми пятнами, от чего и название — пятнистый. Болиголов токсичен именно при употреблении внутрь.
И не спутайте с вехом ядовитым, аналогично токсичным при употреблении в пищу. Он имеет менее разветвленные листья, они у него длинные, узкие разделены на три части, но самое главное, что может его выдать — это поперечные перегородки на корневище, которых у купыря точно нет.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Пирог «Лесной»
Пирог «Лесной» Приготовить песочное тесто, раскатать на листе и выпекать до полуготовности. Затем на лепешку насыпать ягоды (земляника, черника, клюква, брусника), а сверху посыпать 200 г сахара и накрыть бисквитной массой.Для приготовления бисквитной массы: яйца с сахаром
Пирог «Лесной»
Пирог «Лесной» Ингредиенты2 ст. муки, 200 г сливочного маргарина, 10 ст. л. холодной воды, щепотка лимонной кислоты, 1 яйцо, ? ч. л. солиДля начинки150 г сыра, 300 г свежих грибов, зелень, соль, 1 головка репчатого лука, молотый перецСпособ приготовленияГрибы очистите, помойте,
Пирог «Лесной»
Пирог «Лесной» Ингредиенты2 стакана муки, 200 г сливочного маргарина, 10 столовых ложек холодной воды, 1 щепотка лимонной кислоты, 1 яйцо, ? чайной ложки соли. Для начинки:150 г сыра (любого), 300 г свежих грибов, зелень, соль, 1 луковица, молотый перец (любой). Способ
Пирог «Лесной»
Пирог «Лесной» Ингредиенты2 стакана муки, 200 г маргарина (сливочного), 10 столовых ложек воды (холодной), 1 щепотка лимонной кислоты, 1 яйцо, 1/4 чайной ложки соли.Для начинки: 150 г сыра (любого), 300 г грибов (любых), 1 луковица, зелень (любая), молотый перец, соль.Способ
Салат «Лесной»
Салат «Лесной» сок 1 лимона грибы (шампиньоны) – 900 г масло оливковое – 8 ст. л. кориандр (семена) – 2 ст. л. ? Грибы разрезать на четвертинки, выжать на них сок половины лимона, перемешать. На сковороде разогреть 6 столовых ложек масла, добавить размятые семена кориандра.?
Кисель «Лесной»
Кисель «Лесной» 250 г лесных ягод (любых, свежих), 4 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки картофельного крахмала, 1 л воды.Переберите и промойте свежие лесные ягоды (малину, ежевику, бруснику). Выложите их в чашу мультиварки, всыпьте сахар. Влейте воду, закройте крышку и
Дудник лесной
Дудник лесной Это двулетнее травянистое растение семейства зонтичных с высоким, до двух метров, гладким стеблем сизовато-зеленого цвета. Листья у дудника сложные, а цветки белые и мелкие, собранные в округлые зонтики. Дудник часто встречается в лесной и лесостепной зонах
Лесной кебаб
Лесной кебаб 500 г мяса, нарезанного кубиками, 2 больших картофелины, 2 моркови, 2 луковицы, 2 ст. ложки маргарина, соль, тмин. Мясо, нарезанное на маленькие кусочки, и лук, нарезанный на 8 частей, поджарить на маргарине. Добавить соль и воду. Дать покипеть на
Купырь бутенелистный (кервель обыкновенный) Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm
Купырь бутенелистный (кервель обыкновенный) Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm Характеристика и происхождение. Купырь бутенелистный — однолетнее травянистое растение высотой 0,20–0,70 м. Происходит из Юго-Восточной Европы, некоторые ботаники считают его евроазиатским видом из
«Лесной поход»
«Лесной поход» Ингредиенты1 кг рыбы (судак), 3 столовые ложки топленого масла, 1 стакан муки, 200 г грибов (любых, свежих), зелень петрушки, зелень укропа, перец, соль.Способ приготовленияОчищенную и выпотрошенную рыбу разделите на порционные куски, очистив ее от костей.
«Лесной»
«Лесной» Ингредиенты3 ст. грибного бульона, 3 гриба (любых, вареных), 2 луковицы, 3 столовые ложки муки, сливочное масло, сметана, зелень укропа, соль.Способ приготовленияСварите грибной бульон с луком. Муку обжарьте на сливочном масле. Добавьте процеженный грибной бульон и
Кервель, он же купырь, но не дягиль!
Кервель, он же купырь, но не дягиль! Изысканная травка кервель наделена летучим ароматом, напоминающим то анис, то эстрагон, а то и петрушку. Ее иногда называют «французская петрушка» из-за резных листочков.Кервель часто включают в классический французский букет гарни (см.
Сок из клубники лесной
Сок из клубники лесной Сок приготовить в соковарке с добавлением сахара (30 г на 1 л), разлить в подготовленные банки или бутылки, укупорить и хранить на
Шампиньон лесной
Шампиньон лесной Растет на азотистых почвах в хвойных и смешанных лесах, преимущественно в ельниках, с июля до ноября, одиночно и группами. Часто встречается около муравейников.Шляпка до 12 см в диаметре, вначале яйцевидно-колокольчатая с подвернутым краем, затем
Эль «Лесной волшебник»
Эль «Лесной волшебник» Требуется: 1 кг овса или овсяной муки, 15 л воды, 1,5 кг патоки, 250 г ржаного солода, 120 г хмеля, 1 стакан пивных дрожжей, 1/2 кг липового меда, 1/2 кг верескового меда, 30 г копченого сала.Способ приготовления. Овес высушите на сковороде. На медленном огне