Спаржа (Аспарагус)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Спаржа (Аспарагус)

Светолюбивое растение, растущее на лугах, в кустарниковых зарослях, в редколесье и по лесным опушкам.

Стебли сильно разветвлённые, ветви несут многочисленные, собранные пучками, большей частью игловидные веточки (кладодии), сидящие в пазухах листьев. Корневище развитое. Листья недоразвитые, мелкие, чешуйчатые или шиповатые, образуют обычно у своего основания твердоватые шпорцы. Цветки мелкие, большей частью в пазухах листьев, одиночные или в щитовидных или кистевидных соцветиях. Плод — ягода, семя с толстой, черноватой кожурой, роговым белком и небольшим зародышем.

Употребляются молодые побеги, чем они моложе, тем вкусней. Если заметить где в поле растет спаржа и срезать ее периодически, то можно ей лакомиться всю весну и лето.