Салат из огурцов с кинзой

Ингредиенты

5 кг огурцов,

1 кг репчатого лука,

500 мл растительного масла,

300 г зелени укропа,

200 г зелени кинзы,

100 г зелени сельдерея и петрушки,

250 мл 9%-ного уксуса,

3 лавровых листа,

10 горошин черного перца,

5 столовых ложек сахара,

столовые ложки соли.

Способ приготовления

Огурцы помойте и аккуратно нарежьте тонкими кружочками.

Зелень тщательно помойте, обдайте кипятком и нарубите.

Лук очистите, нарежьте кольцами, соедините с зеленью и огурцами и оставьте на 30 минут.

В отдельной посуде соедините растительное масло, уксус, сахар и соль, добавьте овощи, зелень, черный перец горошком и лавровый лист, поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и снимите с огня, когда огурцы начнут менять окраску.

Горячий салат разложите по полулитровым простерилизованным банкам, закатайте их прокипяченными металлическими крышками, переверните вниз горлышками, накройте теплым одеялом и остудите.