Салат из огурцов с репчатым луком и зеленью петрушки

Ингредиенты

8 кг огурцов,

200 г зелени петрушки,

200 г зелени укропа,

700 г репчатого лука,

200 г чеснока,

200 мл растительного масла,

150 г сахара,

200 мл столового уксуса, соль.

Способ приготовления

Чеснок и лук очистить и мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарубить. Огурцы вымыть, нарезать соломкой, посолить и оставить на 30 минут.

Образовавшийся сок слить, добавить чеснок, зелень и лук.

Овощную смесь смешать с уксусом, сахаром и растительным маслом, плотно уложить в полулитровые банки, стерилизовать в течение 15 минут, после чего закатать металлическими крышками и остудить.