Салат из огурцов с тархуном и яблоками

Ингредиенты

2 кг огурцов,

1 кг яблок,

50 г зелени тархуна,

50 г зелени укропа,

100 мл растительного масла,

100 мл яблочного уксуса,

50 г сахара,

40 г соли.

Способ приготовления

Огурцы вымыть, нарезать кружочками. Из яблок удалить сердцевину и нарезать мякоть ломтиками. Зелень укропа и тархуна вымыть и измельчить. Подготовленные ингредиенты смешать в эмалированной емкости, добавить соль, сахар, уксус, растительное масло и оставить до выделения сока. Затем салат довести до кипения, варить в течение 10 минут, разложить по чистым сухим банкам, закатать металлическими крышками, перевернуть вверх дном и оставить до остывания.