Мармелад из ревеня

1 кг черешков ревеня, 600 г сахара, 1 лимон или 2–3 г лимонной кислоты, 1 ст. крыжовенного или красно-смородинового сока.

Черешки листьев весенне-летнего сбора очистить, нарезать кусочками, положить в кастрюлю, добавить 2–3 ст. л. воды и уваривать на слабом огне до загустения. Когда на поверхности массы ложка будет оставлять след, добавить сахар и соки – выжатый из лимона и крыжовенный или смородиновый. Варить до готовности на сильном огне.