Варенье из зеленых помидоров с орехами 1

1 кг зеленых помидоров, 100–150 г ядер грецких орехов, 1,3 кг сахара, стакан воды.

Мелкие зеленые помидоры диаметром 3–4 см вымыть и положить на 2–3 часа в раствор соды (20 г питьевой соды на 1 л воды), снова вымыть и переложить в варочный тазик. Ядра грецкого ореха слегка поджарить на сковороде и разрезать на несколько частей. Горячим сахарным сиропом залить помидоры, добавить орехи и отставить на 4–6 часов. Затем довести до кипения, варить 8– 10 минут, отставить на 4–6 часов, после чего варить до готовности.