Печенье с сыром

Для теста: муки 1,5 граненых стакана, 200 г сливочного масла, 240 г тертого сыра, черный молотый перец, 1 щепотка соли, 150 мл молока, 2 яйца.

Для крема: 200 г сливочного масла, 300 г тертого сыра, 4 желтка, красный и черный молотый перец, соль по вкусу.

Замесить не очень крутое тесто и выдержать его в холодном месте 30 мин, затем раскатать в пласт толщиной около 2 мм и вырезать рюмкой кружочки диаметром 4 см. Смазать кружочки яйцом и выпекать в сильно нагретой духовке. Выпеченные кружочки соединить попарно при помощи крема.

Для приготовления крема взбить сливочное масло в пену и постепенно добавить в него тертый сыр, желтки, красный и черный перец, соль по вкусу.