Бананы в тесте

Для теста: 150 г муки, 200 мл молока, 3 яйца, 50 мл сухого белого вина, щепотка соли.

Для начинки: около 1 кг бананов, сахарная пудра, коньяк.

Для жаренья: маргарин или жир.

Для подачи: 250 г сливок 35–40 %ной жирности, 50 г сахарной пудры, 50 г тертого шоколада.

Очищенные от кожуры бананы разрезать вдоль на дольки, которые посыпать сахаром и сбрызнуть коньяком.

В молоке развести желтки, соль, муку, добавить вино и замесить тесто. Белки взбить в густую пену, которую ввести в тесто.

Подготовленные бананы окунать в тесто, погружать в кипящий маргарин или жир и жарить.

Готовым изделиям дать остыть, а потом украсить их взбитыми сливками и посыпать тертым шоколадом.