Пирог из кабачков

300 г сырых кабачков, 300 г сахарного песка, 350 г муки, 2 яйца, 300 г растительного масла, 150 г толченых грецких орехов, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 10 г корицы в порошке, тертый мускатный орех, тертая цедра 1 лимона, 10 г сливочного масла, сода и соль по вкусу.

Для украшения: 200 г очищенных грецких орехов, 1 цуккини, 100 г сахарного песка, 1 стакан воды.

Кабачки очистить от кожуры, семян, натереть на терке. В кастрюле взбить яйца с сахаром, положить тертые кабачки, растительное масло, тщательно перемешать, добавить просеянную муку с дрожжами, питьевую соду, специи, соль, цедру лимона, толченый грецкий орех, все перемешать.

В форму для пирога положить пергаментную бумагу, смазанную сливочным маслом, наполнить форму приготовленной смесью, поместить в духовку с температурой 150 °C на 1 ч. Вынуть из формы, остудить.

Приготовить сироп из воды и сахарного песка, замочить в нем ядра грецких орехов и цуккини, нарезанный кружочками, и украсить пирог.