Печенье «Камелия»

400 г муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 150 мл крепко заваренного чая, 1 ст. ложка свекольного сока.

Размягченное до комнатной температуры масло тщательно растереть с мукой. Добавить охлажденный настой чая, сахар и свекольный сок. Замесить мягкое однородное тесто, затем переложить его в кондитерский мешочек с гладкой насадкой и выпустить из него на противень, застланный промасленной калькой, печенья-башенки на расстоянии 3–4 мм друг от друга. Поставить противень в заранее разогретую до 220–240 °C духовку и выпекать в течение 20–25 мин.