Шоколадно-миндальное печенье

100 г черного шоколада, 120 г очищенного молотого миндаля, 120 г сахара, 1 яйцо, 150 г муки, молотая корица по вкусу.

Сахар растереть с яйцом в пену, добавить молотый миндаль, растопленный и слегка охлажденный шоколад, корицу и муку. Замесить однородное тесто, затем раскатать его в тонкий пласт, вырезать из него печенье различной формы и уложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Посыпать печенье сахаром и поставить противень в духовку. Выпекать при температуре 180–200 °C примерно 15–20 мин.