Хаш из говядины

• Говядина отварная – 500 г

• Картофель, сваренный в мундире, – 600 г

• Лук репчатый – 1 шт.

• Чеснок – 2 зубчика

• Яйцо – 1 шт.

• Тимьян сушеный – 1 ч. л.

• Масло растительное – 2 ст. л.

• Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Остывшее отварное мясо так же мелко нарезать.

2. В сковороде с толстым дном нагреть масло и обжарить лук с чесноком до прозрачности. Посыпать тимьяном. Добавить картофель и мясо и жарить, помешивая, на среднем огне, до появления коричневой корочки.

3. Посолить и обильно поперчить готовое блюдо. Подать к столу очень горячим, выложив сверху яйцо пашот или глазунью.