Фунчоза с редькой и говядиной

На 4 порции

Время приготовления: 1 час

2–3 ст. л. растительного масла

300 г говядины

1 средняя луковица

2 средних моркови

1 средняя зелёная редька

2–3 зубчика чеснока

2 ст. л. соевого соуса

400 г фунчозы

соль и перец по вкусу

Калорийность: 109 ккал

• В сковороде разогреть растительное масло.

• Мясо нарезать очень тонкой соломкой. Овощи очистить, лук нарезать колечками, морковь и редьку – как мясо.

• Обжарить мясо на сильном огне, до готовности. Добавить нашинкованные овощи, посолить и поперчить. Тушить 3–4 минуты.

• Чеснок очистить, мелко нарезать, добавить к овощам. Через пару минут влить соевый соус, перемешать и тушить ещё 3–4 минуты.

• В широкой кастрюле довести до кипения воду, подсолить. Отварить фунчозу в течение 3–4 минут. Готовую лапшу откинуть в дуршлаг, аккуратно отжать лишнюю воду и нарезать на кусочки длиной 2–3 см.

• Выложить фунчозу на широкое блюдо, смешать с мясом и овощами.

• Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.