Пирог с луком

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пирог с луком

Для теста: 500 г муки, 30 г дрожжей, 1 стакан молока, 2 ч. л. маргарина, соль и ванилин на кончике ножа.

Для начинки: 800 г репчатого лука, 200 г шпика, 1 стакан сметаны, 4 яйца, 1 ст. л. крахмала, 60 г сливочного масла, 2–3 ч. л. тмина, соль — по вкусу.

Развести в теплом молоке дрожжи. Смешать муку с другими компонентами, вымесить тесто и поставить на 2 часа в теплое место. Поднявшееся тесто еще раз вымесить, раскатать на посыпанной мукой доске и выложить на подготовленный противень. Обжарить в масле мелко нарезанный шпик, добавить нарезанный кольцами репчатый лук, тмин, соль, слегка спассеровать. Снять с огня, добавить сметану, взбитую с яйцами и крахмалом, и хорошо перемешать. Выложить приготовленную начинку на тесто. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 40 мин.