Заправка из белокочанной капусты и яблок

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Заправка из белокочанной капусты и яблок

? По 1 вилку белокочанной капусты, острому красному перцу

? 4 зубчика чеснока

? 3 яблока кислых сортов

? по 2 моркови, красных, желтых болгарских перца

? 80 г соли

? 25 г сахара

? 300 мл растительного масла

? 120 мл 9 %-ного уксуса

Свеклу, морковь и яблоки натрите на крупной терке, чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки. У болгарского перца удалите семена и нарежьте небольшими кусочками. Острый перец нарежьте кубиками. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы, мякоть мелко порубите. В горячем растительном масле обжаривайте 10–15 мин морковь и свеклу. Добавьте помидоры, яблоки, болгарский перец, сахар, посолите, перемешайте и тушите на медленном огне 30–40 мин. Затем добавьте горький перец, чеснок и тушите еще 10 мин. Влейте уксус и перемешайте. Переложите в банки. Такую заправку можно использовать сразу же после приготовления или заготовить на зиму.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.