Чаттбуллар

Фарши, сухарную крошку, желтки, сметану и воду смешать. Из полученной вязкой массы скатать небольшие шарики. Встряхивая сковороду, поджарить их на масле, чтобы они подрумянились равномерно, гарнировать картофельным пюре.

Фарш говяжий – 350 г, фарш телячий – 180 г, фарш бараний – 180 г, сметана – 0,5 стакана, вода – 0,5 стакана, крошка сухарная – 0,75 стакана, желтки – 3 шт., пюре картофельное, соль.