Торт бисквитный «Чародейка»

Торт бисквитный «Чародейка»

Для бисквита: 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/4 стакана сока лимона, 1 стакан сметаны, 1/2 банки сгущенного молока, 1/2 ч. ложки соды, 3/4 стакана муки.

Для крема: 1/2 банки сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 1 стакан грецких орехов.

Для глазури: 100 г горького шоколада, 100 г сахарной пудры, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 ст. ложки волы, молочный шоколад, грецкие орехи.

1. Белки отделить от желтков, взбить миксером в крепкую пену продолжая взбивать, всыпать сахар, влить сок лимона и взбивать еще 1 минуту. Желтки растереть со сметаной, добавить сгущенное молоко, соду и просеянную муку, тщательно перемешать. После аккуратно подмешать белки.

2. Дно и бока разъемной формы выстелить пергаментной бумагой, наполнить на 2/3 тестом и выпекать в нагретой до 200 °C духовке 35–40 минут, готовность проверить деревянной шпажкой. Выпеченный бисквит остудить.

3. Приготовить крем: орехи подсушить на раскаленной сковороде, остудить и измельчить; размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком до получения воздушного крема, добавить орехи и тщательно перемешать.

4. Приготовить глазурь: горький шоколад наломать небольшими кусочками, добавить воду и растопить на водяной бане. Снять с плиты, добавить 1 ст. ложку сливочного масла и сахарную пудру, растереть до образования однородной глазури.

5. Бисквит разрезать вдоль на 2 коржа и прослоить их кремом. Верх и бока торта покрыть глазурью, полить растопленным на водяной бане молочным шоколадом, украсить грецкими орехами и оставить на 2–3 часа для пропитки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Бисквитный торт (1 ваpиант)

Из книги Торты автора Мельников Илья

Бисквитный торт (1 ваpиант) Пpодукты: 6 столовых ложек муки, 6 яиц, 6 столовых ложек сахаpной пудpы.Для пpиготовления тоpта необходимо взбить яичные белки в кpепкую пену и, остоpожно пеpемешивая, добавить к ней сахаpную пудpу, муку и яичные желтки. Пpиготовленную массу уложить в


Торт «Чародейка»

Из книги Выпечка и десерты к новогоднему столу автора Онисимова Оксана

Торт «Чародейка» Для теста: 2 яйца, 1 стакан сахара, сок 1 лимона, 200 г сметаны, 1 банка сгущенного молока, 0,5 чайной ложки соды, 1 стакана муки.Для крема: 200 г сливочного масла, 1 стакан рубленых орехов (лучше грецких).Тесто: белки отделить от желтков и взбить в густую пену,


97. БИСКВИТНЫЙ ТОРТ

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

97. БИСКВИТНЫЙ ТОРТ Мука 1 ? стаканаЯйца 10 штукСахар-песок 1 стаканВанильный сахар 1/3 порошкаСироп:Сахар-песок ? стаканаЛимон ? штукиЦукаты 100 гМармелад 100 гГотовое бисквитное тесто (96) выпекают в круглой форме или сковороде, смазанной маслом и посыпанной слегка мукой. На дно


106. БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ПОМАДКОЙ

Из книги Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты. автора Савич Елена

106. БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ПОМАДКОЙ Мука 1 стаканМасло сливочное ? стаканаСахар-песок ? стаканаВаренье 1 ? стаканаКартофельная мука 1 столовая ложкаЯйца 6 штукВанильный сахар ? порошкаПомадка (см. главу V)Сливочное масло растирают добела, потом добавляют в него сахар и ванильный


108. БИСКВИТНЫЙ ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ТОРТ

Из книги Праздничная выпечка в мультиварке автора Вайник А. Г.

108. БИСКВИТНЫЙ ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ТОРТ Мука 1 ? стаканаСахар-песок 1 стаканЯйца 10 штукНачинка:Земляника свежая 3 стаканаСахар ? стаканаЖелатин 15 г, или 1 столовая ложкаПриготовленным бисквитным тестом (96) заполняют на ? высоты две одинаковые формы, смазанные маслом и застланные по


114. БИСКВИТНЫЙ ТОРТ «СКАЗКА»

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

114. БИСКВИТНЫЙ ТОРТ «СКАЗКА» Мука 2 ? стаканаСахар-песок 2 стаканаЯйца 10 штукКрем сливочный «Шарлотт» (см. главу V)Крем шоколадный (см. главу V)Сахарный сироп ? стаканаВанильный сахар ? чайной ложкиБисквитное тесто (96) выпекается в специальной металлической форме. Если формы


115. БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С СУХАРЯМИ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

115. БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С СУХАРЯМИ Мука 2 столовые ложкиЯйца 7 штукСахар-песок ? стаканаСухари толченые ржаные 6 столовых ложекПрослойка:Какао 2 столовые ложкиСахар-песок 1 стаканЯйца 2 штукиМасло сливочное 200 гМука 2 столовые ложкиМолоко 2 ? стаканаЯйца, разбитые целиком в


Торт "Чародейка"

Из книги Оригинальные украшения из овощей и фруктов автора Нестерова Дарья Владимировна

Торт "Чародейка" Тесто:- 4 яйца- 1 ч.л. разрыхлителя- 1 ст. сахара- 1 ст. муки- щепотка ванилинаЯйца взбить с сахаром очень тщательно, до густой пены. . Затем добавить ванилин, муку, разрыхлитель и взбить.Дно формы промазать маргарином, до отметки "6", выложить тесто.Я пеку на режиме


Торт «Чародейка»

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Торт «Чародейка» Для теста: 3 яйца, 1 ч. ложка разрыхлителя для теста, 2/3 стакана сахара, 2/3 стакана муки. Для крема: 1 стакан молока, 2,5 ст. ложки муки, 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 50 г сливочного масла, 1 щепотка ванилина. Для глазури: 50 г горького шоколада, 2 ст. ложки сахарной пудры,


Бисквитный торт с клубникой

Из книги Мультиварка. Блюда на любой вкус автора Калугина Л. А.

Бисквитный торт с клубникой ИнгредиентыДля теста150 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 3 яйца, 200 г муки, 1 ст. л. крахмала, ? пакетика разрыхлителя, 1 ст. л. молокаДля крема400 г клубники, 400 г творога, 3 ст. л. сахара, сок 1 лимона, 400 мл сливок, 1 ст. л.


881. ТОРТ БИСКВИТНЫЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ

Из книги автора

881. ТОРТ БИСКВИТНЫЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ 10 яиц, 300 г сахара, 50 г картофельного крахмала, 100 г пшеничной муки, лимонная или апельсиновая цедра или же ванильный сахар.Белки тщательно отделить от желтков. Растирать последние с сахаром деревянной ложкой до образования пышной массы и


Бисквитный торт с вишней

Из книги автора

Бисквитный торт с вишней ИнгредиентыДля теста: 120 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 3 яйца, 200 г муки, 1 столовая ложка крахмала, 0,5 пакетика разрыхлителя, 1 столовая ложка молока, корица на кончике ножа.Для крема: 400 г вишни без косточек,


Бисквитный торт с клубникой

Из книги автора

Бисквитный торт с клубникой ИнгредиентыДля теста: 2 яйца, 150 г сахара, 200 г муки, 1 столовая ложка крахмала, 0,5 чайной ложки пекарского порошка, 2 яичных желтка, щепотка ванилина, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка растительного масло, 1 столовая ложка панировочных


Бисквитный торт с безе

Из книги автора

Бисквитный торт с безе ИнгредиентыДля теста: 3 яйца, 2 столовые ложки муки, 3 столовые ложки сахара.Для безе: 4 яичных белка, 200 г сахара.Для начинки и украшения: 400 г клубничного джема или конфитюра, 100 г очищенных грецких орехов, 2 столовые ложки сахарной пудры, 2 чайные ложки


Бисквитный торт

Из книги автора

Бисквитный торт 200 г пшеничной муки, 100 г сахара, 20 г сливочного масла, 150 мл лимонного сиропа, 4 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя.Яйца взбейте с сахаром. Муку соедините с разрыхлителем и постепенно, помешивая, всыпьте в яичную смесь. Взбивайте в течение 7–10 мин. Чашу


Торт бисквитный с малиной

Из книги автора

Торт бисквитный с малиной КомпонентыДля тестаМука пшеничная – 1,25 стакана Сахар – 1 стакан Лимон – 1 шт. Яйца – 10 шт. Для пропитки – лимонный сок Для прослаивания – малиновое вареньеДля кремаМасло сливочное – 200 г Сгущенное молоко – 8 столовых ложекСпособ