Говяжьи колбаски

Ингредиенты

400 г говядины, 40 г сала, 150 г репчатого лука, 2 зеленых сладких перца, 50 мл винного уксуса, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Способ приготовления Мякоть говядины промывают, нарезают маленькими кусочками и вместе с салом и очищенным, вымытым репчатым луком пропускают через мясорубку. Полученную массу солят, перчат, хорошо перемешивают и ставят на 3 часа в прохладное место. Затем из получившегося фарша формируют небольшие колбаски, выкладывают их на решетку и готовят над раскаленными углями до готовности.

Перед подачей на стол мясо выкладывают на блюдо, поливают уксусом и посыпают вымытой, мелко нарезанной зеленью и сладким перцем.