Барбекю в сливовом маринаде

Ингредиенты

700 г свинины, 150 г репчатого лука, 2 яйца, 100 г морковки, 200 г сливочного масла или маргарина, 20 г корицы (молотой), 1 гвоздичка, 3 г карри, 150 мл воды.

Для маринада: 250 мл сливового сока, 20 г имбиря, соль.

Способ приготовления

Промывают мясо, разрезают на небольшие кубики и погружают в маринад на 5 часов. В эмалированной посуде растапливают половину указанного количества масла, добавляют мясо, очищенный, вымытый, мелко нашинкованный лук, немного корицы, имбиря, вливают воду и сливовый сок.

Яйца, лук и морковь очищают, отваривают и нарезают небольшими кусочками. Кубики подготовленного мяса раскладывают вперемежку с кусочками яиц, лука и моркови на решетке. Посыпают карри и готовят до готовности. Подают мясо к столу с ломтиками ржаного хлеба или с отварным картофелем.