Барбекю из говядины с кабачками
Ингредиенты
400 г кабачков, 500 г говядины, 70 мл кетчупа для шашлыка, 30 мл красного вина, 20 мл растительного масла, 1 сладкий стручковый перец, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка петрушки, 1 пучок салата, перец, соль.
Способ приготовления
Смешивают вино, растительное масло, кетчуп, соль и перец. Мясо нарезают небольшими кусочками, заливают приготовленным маринадом и выдерживают в течение 45 минут. Кабачки нарезают кружочками. Перец очищают от семян. Маринованную говядину раскладывают на решетке вперемежку с нарезанным кольцами сладким перцем и кабачками. Готовят барбекю на раскаленных углях до готовности. На дно неглубокой тарелки выкладывают вымытые листья салата, на них мясо и овощи. Перед подачей к столу блюдо украшают вымытой и измельченной зеленью петрушки и укропа.