Баранина, запеченная в фольге
Ингредиенты
1 кг баранины, 100 г нутряного сала, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка зеленого лука, 1/2 пучка чабреца, 1/2 пучка мяты, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Мякоть баранины промывают, отделяют от костей и нарезают ее кусочками. Затем мясо готовят на сковороде в растопленном сале до полуготовности, добавив очищенный, вымытый, мелко нарезанный лук и молотый перец. Затем снимают со сковороды, смешивают его с вымытой, измельченной зеленью петрушки, чабрецом, мятой и солью. Все тщательно перемешивают и заворачивают в фольгу, предварительно смазанную жиром. Запекают баранину на решетке в течение 10–15 минут. Готовое блюдо подают к столу в фольге.