Кебаб по-иордански

Ингредиенты

500 г баранины, 150 г репчатого лука, 40 мл оливкового масла, 2 пучка петрушки, 30 г панировочных сухарей, перец, соль.

Способ приготовления

Баранину промывают, очищают от пленок и пропускают через мясорубку вместе с очищенным, вымытым репчатым луком.

Добавляют в фарш оливковое масло, вымытую, измельченную зелень петрушки, соль и перец. Тщательно перемешивают, формуют небольшие колбаски и обваливают их в панировочных сухарях.

Кебаб готовят на решетке над раскаленными углями. К столу подают, украсив вымытыми веточками петрушки.