Жаркое из говядины в горшочках

Жаркое из говядины в горшочках

Говядина (край или вырезка) – 600 г

Растительное масло – 100 мл

Чеснок – 50 г

Тимьян – 15 г

Картофель – 800 г

Помидоры – 600 г

Майоран – 5 г

Куриный или мясной бульон – 500 мл

Петрушка – 30 г

Сливочное масло – 60 г

Перец черный (дробленый)

Соль

1 ч 20 мин

255 ккал

Говядину зачистить от пленок и толстых жировых прослоек, нарезать кубиками толщиной 2–3 см и обжарить на растительном масле с частью чеснока и тимьяна 7–10 минут.

Переложить мясо в подогретые глиняные горшочки объемом около 500 мл. Добавить оставшийся чеснок, нарезанный ломтиками, очищенный картофель и помидоры, нарезанные кубиками. Всыпать сухой майоран, перец и соль. Положить сливочное масло и залить все бульоном. Горшочки накрыть крышками и поставить томиться в духовку при 180 °C на 40–50 минут.

Горшочки с готовым жарким вынуть из духовки, поставить на тарелки с салфетками и посыпать сверху рубленой петрушкой.