Ризотто по-гречески

Ризотто по-гречески

Рис для ризотто – 400 г

Мясной фарш – 120 г

Зеленый горошек (свежий) – 80 г

Стручковый перец (красный) – 3 шт.

Лук – 4 шт.

Салат-латук – 80 г

Сливочное масло – 30 г

Соль

35 мин

257 ккал

Сварить рассыпчатый рис.

Скатать из фарша маленькие шарики и положить их в рис. Добавить зеленый горошек, рубленые перец и лук и готовить на пару 10 минут.

Нашинковать салат-латук. Все перемешать и заправить сливочным маслом.

Появление блюд из риса в Греции связывают с долгим мусульманским владычеством. Исконно греческих рисовых рецептов совсем немного. Греки готовят просто «рис» или «пилаф» – рис, приготовленный на мясном или курином бульоне (это может быть и плов, и ризотто).