ОВОЩИ ШИНКОВАННЫЕ (СУХАЯ ЗАСОЛКА)

ОВОЩИ ШИНКОВАННЫЕ (СУХАЯ ЗАСОЛКА)

250 г моркови

250 г петрушки

250 г сельдерея

250 г красного сладкого перца

250 г белокочанной капусты

250 г цветной капусты

250 г лука-порея

250 г репчатого лука

300 г соли

Промытые свежие овощи очистить и нашинковать. Добавить соль и хорошенько перемешать.

Овощи плотно уложить в банки, сверху насыпать тонкий слой соли.

Банки завязать. Хранить в холодном месте.