Читайте также
Маринад-ассорти
1,8 кг огурцов, 3,5 кг помидоров, 750 г сладкого перца.Заливка: на 10 л воды — 0,2–0,3 л столового уксуса, по 2 ст. л. сахара и соли, щепотка корицы, 2 бутона гвоздики, по 2 горошины черного и душистого перца, 4 лавровых листа.Подготовить корнишоны и мелкоплодные
МАРИНАД-АССОРТИ (2-й способ)
3,6 кг огурцов
2,5 кг цветной капусты
1,3 кг мелкого лука
250 г моркови
200 г фасоли (или гороха в стручках)
50 – 60 г укропа
40 – 50 г зелени сельдерея (или петрушки)
2 г
МАРИНАД-АССОРТИ (3-й способ)
3,1 кг огурцов
2,4 кг помидоров
250 г моркови
250 г репчатого лука
Для слабокислой заливки:
10 л воды
200 – 300 мл столового уксуса
по 50 – 60 г сахара и соли
МАРИНАД-АССОРТИ (4-й способ)
1,8 кг корнишонов
3,5 кг мелких помидоров
750 г сладкого перца (или 1,2 кг патиссонов)
Для маринада:
10 л воды
200 – 300 мл столового уксуса
3 г корицы
по 2 г
ИКРА-АССОРТИ (1-й способ)
2,5 кг сладкого перца
150 г моркови
200 г репчатого лука
100 г помидоров
15 г кореньев петрушки
15 г укропа и зелени петрушки
200 г растительного масла
15 – 20 мл уксуса
ИКРА-АССОРТИ (2-й способ)
950 г сладкого перца
400 г моркови
80 г репчатого лука
85 мл растительного масла
20 г томата-пюре
25 г соли
Перец вымыть, разрезать на части, удалить семена. Морковь и лук вымыть, очистить и
Маринад «осень»
Маринад «Осень» представляет собой смесь измельченных соленых овощей — огурцов, томатов, лука и салатного перца с добавлением специй и маринадной заливки. Измельчение овощей дает возможность использовать все отсортированные из-за каких-либо
Маринад
Уксус 3% – ный 250 г, лук репчатый 40 г, морковь 25 г, петрушка 25 г, сельдерей 25 г, сахар, перец, лавровый лист.Закипятить воду с солью, приправами, сахаром. Когда маринад остынет, залить им
Маринад-ассорти
1,8 кг огурцов, 3,5 кг помидоров, 750 г сладкого перца.Заливка: на 10 л воды — 0,2–0,3 л столового уксуса, по 2 ст. л. сахара и соли, щепотка корицы, 2 бутона гвоздики, по 2 горошины черного и душистого перца, 4 лавровых листа.Подготовить корнишоны и мелкоплодные
Маринад «Осень»
На 10 пол-литровых банок -2 кг соленых огурцов, 1 кг соленых помидоров, 500 г соленого лука, 500 г соленого перца, 1 ст. сахара, 3 ст. уксуса, корица, перец и гвоздика — по вкусу.Маринад «Осень» представляет собой смесь измельченных соленых овощей — огурцов,
694. МАРИНАД С ПРЯНОСТЯМИ
(на 1 литр маринада)2 стакана воды, 2 стакана уксуса (6%), соль и сахар по вкусу, 12 горошин горького и душистого перца, 2 лавровых листа, 5 шт. гвоздики.В прокипяченную воду добавить соль и сахар по вкусу, немолотый перец, гвоздику, лавровый лист. В закрытой
Маринад «Ассорти»
В трехлитровую банку на дно уложить пряную зелень: укроп, эстрагон, базилик, хрен, листья вишни, рядами уложить подготовленные овощи: огурцы (не более 8—10 см), помидоры (лучше бурые), перец сладкий, бланшированный чеснок (2—3 средние головки), корень
Маринад брусничный
Брусника хорошо сочетается с грушами и яблоками. На 1 кг брусники взять 0,5 кг яблок и (или) груш. Спелые груши и (или) яблоки порезать на четыре дольки, бланшировать в кипящей воде (груши 4—5 минут, а яблоки 1—3 минуты). После этого охладить плоды в холодной