ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ В ЖЕЛАТИНЕ

ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ В ЖЕЛАТИНЕ

Огурцы

помидоры

сладкий перец

репчатый лук

Для маринада:

2 л воды

200 мл 9%-ного уксуса

по 120 г сахара и соли

На каждые 250 мл маринада:

3 ст. ложки желатина

1 – 2 горошины черного горького перца

1 бутон гвоздики

Банки простерилизовать. На дно каждой положить лавровый лист, репчатый лук, нарезанный кружками, гвоздику и черный перец.

Помидоры и огурцы нарезать кружками, сладкий перец – кольцами. Все уложить плотно послойно: помидоры – лук – огурцы – перец. Залить маринадом.

Накрыть банки крышками, стерилизовать 1 ч, затем охладить и закатать.

Рецепт рассчитан на 13 банок емкостью 1 л.