Аирная водка

Измельченные специи всыпать в бутыль, залить чистой водкой и настаивать 2,5–3 недели. Затем перегнать, добавив в куб 6 л воды и две пригоршни кленовой золы. Подсластить сахарным сиропом.

Готовую водку отфильтровать и разлить по бутылкам.

Компоненты: корень аира – 600 г, померанцевая кожура – 25 г, лимонная цедра, кожура белого имбиря, корица, кардамон и соль – по 12 г, кориандр – 6 г, водка – 10 л, сироп (сахар – 600 г, вода – З л).