Ратафия айвовая

Свежеотжатый айвовый сок влить в бутыль, добавить спирт, сахар, размешать и поставить на солнце. Настаивать один месяц, периодически взбалтывая, затем процедить и разлить по бутылкам.

Компоненты: спирт (70°) – 1 л, айвовый сок – 200 мл, сахар – 200 г.