Салат из огурцов с морковью и чесноком

Ингредиенты

8 кг огурцов,

1 кг репчатого лука,

1,2 кг моркови,

500 мл растительного масла,

3 головки чеснока,

300 г сахара,

180 г соли.

Способ приготовления

Огурцы нарезать кружочками, лук – кольцами. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.

Чеснок измельчить. Огурцы, лук и морковь соединить, добавить соль, сахар, чеснок и горячее растительное масло.

Овощную массу тщательно перемешать и оставить на 2 часа.

По истечении указанного времени салат разложить по банкам, стерилизовать в течение 1 часа и герметично закрыть крышками.