Огурцы, консервированные в клюквенном соке

Ингредиенты

2 кг огурцов,

800 мл воды,

300 г клюквы.

Способ приготовления

Ягоды клюквы помойте, залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и отварите, после чего протрите через сито.

Полученную клюквенную массу переложите в эмалированную кастрюлю, поставьте на огонь и варите при слабом кипении в течение нескольких минут.

Огурцы помойте, бланшируйте в течение 3 минут в кипятке, переложите в трехлитровую простерилизованную банку и залейте клюквенным соком.

Сок слейте, еще раз доведите до кипения и снова влейте в банки.

Банки закатайте крышками и поставьте в прохладное место для хранения.