Маринованные корнишоны

Ингредиенты

10 кг корнишонов,

8 ¹/₂ л воды,

750 г сахара,

500 г соли,

320 мл 70 %-ной эссенции,

10 лавровых листьев,

10 гвоздичек,

душистый перец горошком,

корица.

Способ приготовления

По прошествии указанного времени помойте корнишоны и положите в простерилизованные трехлитровые банки.

В отдельной посуде приготовьте маринад. Для этого соедините воду, сахар и оставшуюся соль, доведите полученную жидкость до кипения, прогревайте в течение 5 минут, затем добавьте специи и оставьте на огне еще на 10 минут. Перед окончанием приготовления добавьте в маринад уксусную эссенцию.

Корнишоны залейте полученным маринадом, закройте банки полиэтиленовыми крышками и храните в прохладном месте.