Салат из огурцов с зеленью укропа и петрушки

Ингредиенты

5 кг огурцов,

200 г сахара,

100 г зелени укропа,

100 г зелени петрушки,

100 г чеснока,

200 г томатной пасты,

200 мл столового уксуса,

50 г соли,

черный перец горошком.

Способ приготовления

Для приготовления маринада 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, томатную пасту, соль и уксус, кипятить 2 минуты.

Огурцы вымыть, срезать кончики, разрезать вдоль на четыре части. Зелень укропа и петрушки вымыть, крупно нарубить. Чеснок очистить, вымыть. На дно сухих чистых банок положить зелень, перец горошком, по 2 зубчика чеснока, сверху выложить огурцы. Содержимое банок залить маринадом и стерилизовать 10–15 минут, после чего закатать металлическими крышками, перевернуть вверх дном и оставить до остывания.