Малина сушеная

Ягоды малины нежные, поэтому, чтобы получить добротный продукт, следует правильно отбирать исходное сырье. Берут только свежие, зрелые и абсолютно целые ягоды, собранные в сухую погоду. Недозрелая, перезрелая, помятая ягода для сушки не годится. Сушат малину обычно в теплых духовках, плоды считают хорошо высушенными, если они не окрашивают руки и не слеживаются в комки. В сушеном виде ягоды малины применяют для начинки пирогов, а также для заваривания чая.