Варенье из слив

Свежие сливы промыть, опустить в горячую воду на 15 минут, проколоть вилкой. Крупные фрукты разрезать в длину, удалить косточки, при желании можно снять кожицу, предварительно погрузив сливы в кипящую, затем – в холодную воду. Подготовленные сливы залить сиропом, оставить на 4 – 5 часов, затем сироп отцедить, прокипятить, опустить сливы, варить 5-10 минут. Снять с огня и через 4 – 5 часов сварить варенье до готовности. Охладить, разложить в банки.