Шоколадные пирожные

● 1 стакан муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 120 г горького черного шоколада, 1 ст. ложка какао, 2½ ст. ложки размягченного сливочного масла, 3 ст. ложки сахара, 1 яйцо, ½ пакетика ванильного сахара, ⅓ ч. ложки соли, 2 ст. ложки молока.

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Муку просеять вместе с какао, разрыхлителем и солью. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, ванильный сахар и растопленный шоколад и хорошо перемешать. Затем ввести муку и молоко, быстро размешать, завернуть тесто в пакет и поставить на 1,5–2 часа в холодильник. После этого из теста сформовать шарики размером с грецкий орех и обвалять их в сахарной пудре. Полученные пирожные выложить на выстланный промасленной бумагой противень, поместить в предварительно нагретую до 180 °C духовку и выпекать в течение 12–15 минут.