Читайте также
Зразы отбивные
На тонко отбитые плоские куски говядины положить фарш, завернув его в мясо в виде маленьких колбасок. Каждую колбаску перевязать нитками, посолить, обжарить и тушить в бульоне. Через час вынуть мясо из бульона и удалить нитки. К бульону, в котором тушилось
Отбивные натуральные
Корейку нарезать широкими ломтями с реберной костью. Мясо у кости надрезать на 3–4 см, кость зачистить от пленок. Мякоть слегка отбить, перерезав сухожилия и срезав неровности с кромок, посолить и обжарить на сильно разогретой сковороде до
Зразы отбивные
Лук измельчить, спассеровать, соединить с сухарями, рублеными круто сваренными яйцами (или грибами), измельченной зеленью, посолить, поперчить. Мясо нарезать, тонко отбить, на каждый пласт положить фарш и завернуть, придавая форму колбаски. Затем посыпать
Зразы отбивные, тушеные
КомпонентыГовядина без костей – 800 г Лук репчатый – 2 шт. Хлеб белый – 150 г Молоко – 0,75 стакана Масло топленое – 3 столовые ложки Соус томатный – 1 стакан Бульон мясной – 1 стакан Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 10 горошин Перец черный молотый
Зразы отбивные
300 г говядины; 2 луковицы; 1 яйцо; 1 чайная ложка молотых пшеничных сухарей; 1 ст. ложка пшеничной муки; 30 г сливочного масла; 1 ст. ложка томатной пасты; зелень; соль; перец.
Мясо тонкими ломтиками отбить кухонным молотком. Отдельно перемешать нарезанный лук,
Зразы из говядины отбивные, фаршированные рисом
Рис отварить до полуготовности, смешать со свиным фаршем, прибавить жареный лук, зелень, масло, соль, перец, сырое яйцо.Мясо нарезать ломтиками, отбить, посыпать щепоткой сахара, сбрызнуть лимонным соком, посолить и
Натуральные соки
Большое количество разнообразных натуральных соков выпускает промышленность. Они приготовляются из отборных свежих фруктов, ягод и овощей. Приводим краткую характеристику состава и полезности наиболее распространенных из них: виноградный сок
Абрикосы натуральные
Ингредиенты:1 кг абрикосов.Отобрать плотные, слегка недозрелые плоды, одинаковые по величине. Следует помнить, что плоды абрикосов с небольшой прозеленью после стерилизации приобретают естественную оранжевую окраску.Тщательно отобранные плоды
Котлеты отбивные натуральные
Ингредиенты: 625 г свиной или телячьей корейки, 1 яйцо, 0,5 стакана сухарей, 4 ст. ложки масла.Приготовление: свиную, баранью или телячью корейку обмыть, зачистить от сухожилий и нарезать котлеты с реберной косточкой. Ребрышки желательно
Зразы натуральные
1 кг говядины, перец, соль, жир для жаренья, 250 г майонеза или сметаны, зелень.Мясо нарезать поперек волокон и тонко отбить, посолить, поперчить, положить начинку, свернуть в виде рулетиков, обвязать нитками, слегка обжарить в разогретом жире, залить
Абрикосы натуральные
1. Абрикосы вымыть, разрезать на половинки, косточки удалить.2. Сложить в стерильные банки, залить кипящей водой и сразу закатать.3. Перевернуть банки, медленно остудить под одеялом. Хранить в холодном
Зразы бараньи отбивные с савойской капустой
800 г мяса с костью (задняя ножка), 600 г савойской капусты, 60 мл подсолнечного масла, 50 г репчатого лука, 30 г пшеничной муки, 1 зубок чеснока, 5 г тмина, перец, соль, сахар, уксус по вкусу.Мясо вымыть, удалить кости, пленки и лишний
Зразы свиные отбивные
600 г задней филейной части либо 700 г корейки или окорока с костью, 50 мл подсолнечного масла, 30 г пшеничной муки, 50 г репчатого лука, перец, соль по вкусу.Мясо вымыть, нарезать поперек волокон наискось кусочками. Каждый кусок отбить тяпкой, сформовать
Отбивные зразы с луком
Говядина – 800 гСливочное масло – 100 гРепчатый лук – 4–5 штукРжаной хлеб – 100 гКуриные яйца – 2 штукиМука – 2 столовые ложкиСоль и молотый перец по вкусуДля соусаБульон – 2 стаканаМука – 2 столовые ложкиМорковь – 1 штукаКорень петрушки – 1
Отбивные говяжьи зразы с солеными огурцами и шпиком
Мякоть говядины – 1 кгШпик – 200 гСоленые огурцы – 2 штукиСметана – 100 гГорчицаМука для панировкиЖир для обжариванияМясной бульонСоль по вкусу1. Обработанное мясо нарезать ломтиками и отбить.2. Соленые огурцы и шпик
Помидоры натуральные
На 1 литровую банку — 500–600 г помидоров.Рассол: на 1 л воды — 30 г соли, 1–2 г лимонной кислоты, 10 г сахара.Для консервирования отобрать спелые, с хорошей окраской, плотные и одинаковые по размеру помидоры.Консервировать можно с кожурой и без кожуры. В