Филе сайды в томатном соусе с отварным рисом

На 2 порции

Время приготовления: 30 мин

500 г филе сайды

2 зубчика чеснока

4 ст. л. оливкового масла

200 г пропаренного риса

1 л воды

200 г помидоров в собственном соку

2 ст. л. пшеничной муки

1 с. л. каперсов

щепотка куркумы

щепотка тёртого мускатного ореха

соль по вкусу

Калорийность: 97 ккал

• Филе сайды нарезать на небольшие кусочки.

• Чеснок очистить, пропустить через пресс. Смешать чеснок с 2 ст. ложками оливкового масла. Филе соединить со смесью чеснока и оливкового масла, перемешать и оставить на 15 минут.

• Рис промыть до чистой воды, залить 1 л холодной воды, посолить по вкусу и отварить на среднем огне 25 минут, до готовности.

• В глубокой сковороде разогреть оставшиеся масло, всыпать в сковороду муку, обжарить её до золотистого цвета в течение 3–4 минут.

• Выложить в сковороду помидоры в собственном соку, довести до кипения, добавить каперсы, куркуму и мускатный орех. Выложить в сковороду филе вместе с выделившимся соком, перемешать, если нужно, досолить.

• Тушить рыбу в соусе 20–25 минут на слабом огне, периодически перемешивая.

• В тарелки для подачи выложить рис и рыбу, полить блюдо соусом со сковороды.