Фасоль, тушённая с салями

На 5 порций

Время приготовления: 1 час 15 мин + замачивание

500 г белой фасоли

1 зубчик чеснока

300 г салями

200 г нежирного копчёного бекона или охотничьих колбасок

2 лавровых листа

4 горошины чёрного перца

50 г томатной пасты

1 ч. л. сахара

0,5 ч. л. майорана

1 ст. л. пшеничной муки

1 ст. л. растительного масла

соль и перец по вкусу

Калорийность: 283 ккал

• Фасоль промыть, залить горячей водой, оставить на ночь. Утром слить воду, залить чистой водой, поместить на огонь.

• Чеснок измельчить. Салями и бекон или колбаски нарезать, добавить к фасоли. Положить туда же лавровый лист, чёрный перец и чеснок. Тушить на слабом огне в течение 1 часа.

• Добавить томатную пасту, сахар, соль и перец, майоран, перемешать.

• Муку обжарить в растительном масле до лёгкого изменения цвета, переложить в кастрюлю с фасолью, тушить ещё 7–10 минут.