Рыба-меч в кляре с соусом тартар

На 4 порции

Время приготовления: 50 мин

1 кг филе рыбы-меча

1 яйцо

100 г сметаны

2 ст. л. пшеничной муки

3 ст. л. растительного масла

соль и перец по вкусу

Для соуса тартар

2 солёных или маринованных огурца

небольшой пучок петрушки

250 г майонеза

Калорийность: 257 ккал

• Филе рыбы разрезать на порционные куски, посолить, поперчить.

• Для кляра яйцо взбить вилкой, добавить сметану, вымешать, затем всыпать муку и вновь вымешать до однородности.

• На сковороде разогреть растительное масло. Куски рыбы окунуть в кляр, обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

• Приготовить соус: огурцы мелко нарезать, петрушку вымыть, стряхнуть воду, измельчить. Соединить огурцы и зелень с майонезом, перемешать.

• Подавать рыбу с соусом.