Запеканка с рыжиками и картофелем

На 4 порции

Время приготовления: 30 мин

6 картофелин

1 луковица

1 зубчик чеснока

400 г рыжиков

2 ст. л. растительного масла

сливочное масло для смазывания

1 стакан жирных сливок или сметаны

100 г тёртого сыра

щепотка итальянских трав

соль и перец по вкусу

Калорийность: 99 ккал

• Картофель очистить, разрезать, отварить до полуготовности в течение 5–7 минут после закипания. Лук и чеснок очистить, измельчить. Грибы перебрать, очистить, разрезать, обжаривать в растительном масле 5 минут, добавить лук, посолить, поперчить, обжарить до мягкости.

• Форму для выпечки смазать маслом, натереть зубчиком чеснока. Выложить слой картофеля, сверху обжаренные грибы, затем снова слой картофеля.

• Сливки соединить с сыром, залить картофель с грибами, посыпать травами. Поместить в разогретую до 180 °C духовку, запекать 30 минут до румяной корочки.