Пюре из салата-латука и молодого горошка

На 2 порции

Время приготовления: 20 мин

400 г молодого зелёного горошка

300 г салата-латука

1 л воды

50 г сливочного масла

соль и перец по вкусу

Калорийность: 57 ккал

• Горошек перебрать, промыть под проточной водой. Листья салата промыть, обсушить перебрать и крупно нарвать руками.

• В глубокой кастрюле довести до кипения воду, добавить в неё сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу.

• В кастрюлю всыпать горошек, довести до кипения и варить на среднем огне 5–7 минут. Затем добавить нарезанные листья салата-латука, довести до кипения и варить ещё 5 минут.

• Содержимое кастрюли процедить, отвар сохранить. Горошек и латук пюрировать в блендере. Добавить в пюре столько отвара, чтобы оно было средней густоты.

• Пюре из салата-латука и молодого горошка подать на стол тёплым, в качестве закуски. Отдельно подать свежий хлеб.