Запеканка картофельная с грибами и мясом

Грибы отварить и нарезать ломтиками, мясо нарезать кубиками, сложить вместе и перемешать. Картофель можно взять сырой или вареный, нарезать брусочками. Продукты кладутся в посуду для запекания так, чтобы средний слой составили грибы с мясом, а нижний и верхний слои – картофель. Взбитые яйца смешать с молоком, посолить и залить запеканку. Сверху положить кусочки масла, посыпать сухарями или тертым сыром. Запекать при умеренной температуре, пока блюдо не пропечется и не подрумянится. Если для запеканки используется сырой картофель, печь нужно 40–50 минут, поэтому пекут при более низкой температуре, чтобы блюдо не подгорело.

На 400 г свежих грибов – 150 г вареного или жареного мяса, 1 кг картофеля, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 стакана молока, 2–3 яйца, 2 столовые ложки тертого сыра или сухарей, соль.