Блины с грибами

Нарубленные грибы потушить в масле с луком, смешать со сметаной и измельченной зеленью, посолить. Поджарить блины, покрыть их тонким слоем грибов и свернуть рулетом.

На 300 г свежих грибов – 2 стакана муки, 1,5–2 стакана молока, 1–2 яйца, соль, жир для жарки, 1 луковица, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны, зелень петрушки, соль.