Грибы в сметане, запеченные с сыром

Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой, затем откинуть на сито, дать стечь воде, нарезать ломтиками, посолить и обжарить на масле. Когда грибы будут почти готовы, добавить в них чайную ложку муки и перемешать. Положить в жаркое сметану, прокипятить, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.

На 500 г свежих грибов – полстакана сметаны, 1 столовая ложка тертого сыра, 1 чайная ложка муки, 1 столовая ложка масла, соль.

Можно запечь в сметане и консервированные грибы. Вынув из рассола, их нужно промыть, нарезать и прожарить. В остальном поступать так же, как и со свежими грибами.