Шипучка из черносмородинных листьев

Шипучка из черносмородинных листьев

600 г листьев черной смородины, 2 лимона, 1 1/2 кг сахара, 25 г дрожжей, 6 л воды.

Листья черной смородины промыть холодной водой, а затем обдать крутым кипятком. Промытые листья уложить в эмалированную посуду, добавить нарезанные ломтиками лимоны, сахарный песок и залить кипятком. Затем, дав жидкости остыть до температуры парного молока, положить в отвар разведенные в воде дрожжи и оставить часа на три. Затем шипучку процедить, можно разлить по бутылкам и уложить их на лед или в холодильник. Через 10–12 дней шипучка готова.